Miel de garrigue

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Les garrigues du midi de la France produisent des miels puissants, très appréciés par les amateurs de miels typés.
Ce miel possède un bonne teneur en oligoéléments, variables selon les origines florales.

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Célèbres pour leurs paysages desséchés et leurs plantes aromatiques aux effluves odorants, les garrigues du midi de la France produisent des miels puissants, très appréciés par les amateurs de miels typés.
L’aire de récolte pour nous se situe dans les Alpes de Haute-Provence. Très précoce, la floraison apparaît dès la fin de l’hiver et décline dès la fin du printemps, lorsque les grosses chaleurs grillent la végétation. Les fleurs dominantes sont romarin, thym, sariette, trèfle blanc, asphodèle, dorycnium, ronce. La récolte peu généreuse et souvent irrégulière se montre très sensible aux périodes de sécheresse prolongées. Sa couleur est variable, ambré plus ou moins clair. Le miel de garrigue prend, une fois cristallisé des teintes jaune clair à brun soutenu. Son parfun et sa saveur sont variables. Cependant, très odoriférant, le miel de garrigue dégage toujours des effluves aromatiques, et son goût charpenté et racé demeure long en bouche. La cristallisation est variable de quelques jours à quelques semaines et se révèle plus ou moins fine. Mais la aussi, la conservation n’en est pas moins excellente.
Ce miel possède un bonne teneur en oligoéléments, variables selon les origines florales.

Poids ND

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